Berbarò – Nero d’Avola / Perricone – Terre Siciliane I.G.P.

Blend dei due vitigni autoctoni a bacca rossa che meglio esprimono l’origine vitivinicola della terra di Sicilia.Il NERO D’AVOLA pieno rotondo,dalla spiccata personalità e il meno diffuso PERRICONE riscoperto e rivalutato,dal carattere netto,distinto,ma anche gentile e dalla rara piacevolezza.
Da gustare con carni rosse arrostite o alla griglia,brasati di selvaggina,ma anche con salumi e formaggi maturi e semistagionati prodotti in Sicilia.
Temperatura di servizio 16/18°C

 

 

 

Vitigni: nero d’avola 50% e perricone 50%
Zona di produzione: agro marsalese
Sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
Periodo di vendemmia: settembre
Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata(20-22°c) con macerazione del mosto sulle bucce per almeno 14/15 giorni
Colore: rosso rubino intenso dai riflessi violacei
Odore: ampio spettro olfattivo,con netti sentori di marasca,prugne e ciliegie nere,a cui seguono le note speziate del pepe nero,della cannella e della vaniglia
Sapore: ampio,armonico,morbido,dal tannino elegante e garbato,con un finale molto intenso e dalla grande persistenza aromatica
Tenore alcolico: 13,50% vol.
Affinamento in legno: minimo tre mesi in barrique
Maturazione in bottiglia: minimo tre mesi
Abbinamento: da gustare con carni rosse arrostite o alla griglia,brasati di selvaggina,ma anche con salumi e formaggi maturi e semistagionati prodotti in sicilia
Temperatura di servizio: 16/18°c

Winemaker:
 Antonio Montalto